FOOD HOME COOKING

STOOFSCHOTEL VAN CHILIRUNDSVLEES

Het is herfst! En ja, dan schreeuw ik hoera want dan is het echt tijd voor heerlijk geurende ovengerechten. Vorig jaar pakte ik hier op de blog al uit met een  gratinschotel op basis van lamsgehakt, rode biet en butternut.

Waarom hou ik zo van ovenschotels? De geur die zich geleidelijk aan verspreid in de keuken, de gezelligheid van gewoon die ene schotel op tafel te kunnen zetten en te delen met iedereen maar vooral voor de eenvoud van het koken. Een beetje voorbereiden, alles in een schaal, hup de oven in en tijd om te relaxen. Of de kinderen te entertainen, of verder dat huishouden aan te pakken. Wat je wil!

STOOFSCHOTEL MET CHILIRUNDVLEESS

 

WHAT YOU NEED (4 pers.)

• 3 middelgrote vastkokende aardappelen • 450 g rundvleesblokjes • blik gehakte tomaten  • blik kikkererwten • 1 chilipeper • 1 rode paprika • 1 teentje knoflook • 150 ml donker bier (ik gebruikte Piedboeuf) • 150 ml rundsbouillon• 1 laurierblaadje• klontje boter  • peper en zout

WHAT YOU DO

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.

  2. Mise en place: Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Versnipper de ui en snijd de paprika in reepjes. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en hak hem fijn. Plet de knoflook en snij middelgrote stukken.
  3. Bak het vlees kort aan in een diepe pan met wat boter.

  4. Voeg alle andere ingrediënten toe. Meng alle ingrediënten en roer goed om. Kruid naar smaak met peper en zout.

  5. Giet alles voorzichtig over in een grote ovenschaal en zet gedurende anderhalf tot twee uur in de voorverwarmde oven tot het vlees en de aardappelen zacht zijn.

Bron: Ik liet me inspireren en adapteerde het gerecht, gevonden via Lekker van Bij Ons.

Meer recepten om thuis van te genieten? Lees dan verder in HOME COOKING.

・Smakelijk・

 

x FOLLOW ME x

FACEBOOK – INSTAGRAMPINTERESTBLOGLOVIN

 

 

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: