SPORTY | BANANA BREAD

recipe banana bread Sportkookboek Stephanie Scheirlynck

Onlangs schreef ik hoe interessant ik Het Sportkookboek van Stephanie Scheirlynck vind (hier). Ik heb er tijdens mijn voorbereiding voor mijn tweede halve marathon heel veel uit geleerd, gekookt en gebakken. Vandaag loop ik die 21KM (spannend!) en deel ik een van mijn favorieten: het bananenbrood.

I found this recipe in The Sports Cookbook written by Stephanie Scheirlynck. During Summer I was training for Ostend Night run’s half marathon and learned a lot from this book. Today I’m running the 21k and I’m sharing one of my favourites from te book: banana bread.
Lees verder

FOOD INSPO | HET SPORTKOOKBOEK

Het Sportkookboek Stefanie Scheirlynck

Nog dik 2 weken en ik loop mijn tweede halve marathon!  Volle bak genoten van de zomer maar toch trouw mijn loopkilometers gemaald. Op gebied van voeding volgde ik geen specifiek dieet.  Integendeel van lopen krijg je honger 😉.

Lees verder

HEALTHY | SCAMPI CURRY

13434068_10207883062409265_1247260193_n

Mmmmm, scampi! Altijd gemakkelijk en snel gewokt. Dit receptje bedacht ik naar aanleiding van een nieuwe keukengadget die ik me aanschafte. De spiraalsnijder! Hoewel de verpakking me beloofde dat het ook mijn wortelen zou slicen in slingers, lukte me enkel de courgette. Het gerechtje heeft een Aziatische touch en de munt als afwerking geeft het een extra schwung.

Mmmm, shrimps & tiger prawns! Always tasty and ready in a jiffy. I bought me a spiral slicer and wanted to try out a new recipe. Apparently you can slice your carrots with it (obviously I didn’t succeed) but it worked for my zucchini. This dish has an Asian twist and is finished off with a touch of mint.

Lees verder

SPORTY | CHEESY CHICKEN PASTA

13407575_10207840377422167_239973513_n

Voor wie graag sport, serveer ik een dankbaar gerechtje voor na de workout. Het bevat PASTA (koolhydraten = brandstof) en KIP (proteïnen = behoud van spiermassa en belangrijk bij herstel). Maar ook SPINAZIE en PETERSELIE, rijk aan magnesium en bovendien snel verteerbaar. Magnesium vermindert vermoeidheid en draagt bij tot het goed functioneren van het zenuwstelsel en de spieren.

Sporty spices, this easy PASTA recipe is most ideal after a good workout! It will refuel and help you recover instantly! Carbs, protein (CHICKEN) and magnesium (SPINACH) on the menu. Let’s start cooking!  Lees verder

HEALTHY | HOLY MACKEREL

holy mackerel

Met de warme temperaturen heeft een mens minder zin in koken en veel eten. Ik maakte een slaatje en viste (knipoog) nog enkele ingrediënten uit de voorraadkast voor erbij. Et voila, zie hier mijn makreelboterham, greens on the side. Simpel en snel gefixed, plus gezond want rijk aan omega 3!

When it’s hot, I don’t feel like eating a lot. Today I wanted to make a salad and got some extra ingredients to go with it out of my pantry. Simple, healthy (omega 3 overload) and tasty!

Lees verder

HEALTHY |HOT BROTH

image

Beetje ziek? Verkouden? Voelt je maag niet in orde? De zin om te koken is er niet. Toch is het zinvol om iets deftig te eten om terug op krachten te komen. Ik bedacht in geen tijd een gemakkelijke maaltijdsoep met gember, look en spinazie en vond het nog lekker ook.

Feeling ill? Having a major cold? Stomach not feeling quite okay? Off course you don’t feel like cooking but you’ve got to eat to regain your strength, right? Try this tasty soup with ginger, garlic and spinach: easy and ready in no-time.

Lees verder