OOSTENDE |OP Z’N SCANDINAVISCH BIJ MOOSE

Brunchen in Oostende bij Moose

Vorige week ging ik met een vriendin ontbijten bij Moose. Een nieuwe, huiselijke plek om volledig HYGGE** van te worden. Dat Oostende opnieuw een originele hotspot rijker is!

Lees verder

Ovenschotel met butternut, rode biet en lamsgehakt.

Gratin van butternut, rode biet, aardappel en lamsgehakt

Een recept met een verrassend huwelijk: rode biet en pompoen. In de oven gegratineerd met lamsgehakt dabei.  Heerlijke comfort food om de herfst te verwelkomen.

Lees verder

PIZZA MET HERVé, NOTEN EN VIJGEN

Pizza met Hervekaas, noten en vijgen.

Deze pizza moet je absoluut eens uitproberen. In een wip gefikst als je vrienden op bezoek hebt. Ik serveerde het al twee keer als ‘hapje vooraf’ en ontving er telkens super commentaar op. Mocht je trouwens een kaas -en wijnavond plannen, dit past er perfect bij want hoofdingrediënten zijn: noten, vijgen en een pittige Hervekaas. 

Lees verder

NOTENTAART MET HAVERMOUT

Pecan Nut Pie 4

What to do when it’s raining? Bake a cake!
Deze bijvoorbeeld met allerlei noten. En er komt geen bloem aan te pas maar havermout! Op verzoek van een aantal mensen die reageerden op mijn foto ervan via sociale media, hier het recept van deze zeemzoete Pecan Nut Pie!

Lees verder

GASTRONOMIE & BIER @ BROUWERIJ VAN STEENBERGE

Beer and foodpairing event bij Brouwerij Van Steenberge

Op vrijdag 4 augustus vieren we International Beer Day, een ideaal moment om het glas te heffen met een Belgisch biertje en terug te blikken op een bijzonder sfeervol en vooral leerrijk event bij Brouwerij Van Steenberge. Eentje waar de passie voor het gerstenat figuurlijk in het rond spatte, een avond volledig in het teken van #fieroponsbier!

Lees verder

PASTA MET TOMATEN-ANSJOVISSAUS EN SARDINES

Pasta met tomaten-ansjovissaus en sardines

Ik hunker nog naar de prachtige stranden en ruwe kliffen van de Costa Vicentina waar we de eerste 2 weken van onze zomervakantie vertoefden. We genoten er elke dag van overheerlijke visgerechten. Om dat vakantiegevoel nog even vast te houden, ging ik met een stukje Portugal aan de slag (doosje sardines) en kwam tot dit lekker pastagerecht.

Lees verder

AIR REPUBLIC⎟ SUNSET DINNER WITH FRIENDS

AIR REPUBLIC 1

Niet zo lang geleden at ik in AIR Republic, het nieuwe horecaproject  ‘au bord de mer’ van Sergio Herman in Cadzand.

Lees verder

BRUGGE ⎟ 7 ADRESJES OM TE BEZOEKEN

Shoppen in Brugge: Mais Oui, Lilola, Just be, Goûts et Couleurs, Twee meisjes

In Oostende ben ik op winkelvlak best verwend. Shoppen op zondag en een ferm goed aanbod aan mooie boetieks met fijne merken. Duur versus betaalbaar, exclusief en origineel versus highstreet fashion, er is meer dan genoeg om je modehart sneller te doen slaan. Maar een mens gaat al eens graag op ontdekking. Et voila, zo start ik in Brugge een nieuwe reeks urban city discoveries  op zoek naar leuke boetieks en rustplekjes.

Lees verder

DESSERT| LEKKERS MET GRANOLA

GRANOLA als dessert

Een van de zaken die ik altijd in voorraad heb, is granola! Hubby zweert er ’s morgens bij (ik wissel nog altijd graag af met een gewoon ‘stuutje’). Maar als tussendoortje vind ik het heerlijk en een gezond alternatief. Ik testte en keurde het eerder al goed als paneerkorstje bij mijn zalm. Nu nog enkel het dessert! De kids kunnen zelfs een handje meehelpen want erg simpel om klaar te maken! Vooral met de powerballs of het vullen van de froyo bites! Smakelijk!

Lees verder

FOOD INSPO | KOKEN MET GRANOLA VAN XAVIE

Recept voor zalm met granolakorst, spinazie en bulgur

Al wie gezond en wel leeft, kent de geneugten van havermout en de geroosterde versie: granola. Gecombineerd met wat vers fruit en Griekse yoghurt mijn favoriete ontbijt. Maar wist je dat je er ook mee aan de slag kon voor het diner en het dessert? Ik tot voor kort ook niet, tot ik de Westvlaamse onderneemster  Xavie Battel van Xavies ontmoette.

Lees verder